A la rentrée se pose toujours la question du petit déjeuner pour nous, pour nos enfants. Avant de connaître l’ayurvéda, je trouve que c’était problématique à cause de toutes les injonctions que l’on peut entendre autour de ce repas du genre « c’est le repas le plus important » ou « Il faut manger le matin » ou « tu ne vas aller à l’école le ventre vide » . Difficile de faire des choix et de savoir ce qui est bon pour soi !
Le plus essentiel est d’être à l’écoute de son corps. Pose toi la question en te levant ai-je réellement faim ?
En consultation, il m’arrive souvent de recevoir des personnes qui ont perdu la sensation
de faim, cette vraie sensation physique et non psychologique qui s’exprime d’abord dans
le ventre puis dans la bouche. Certaines habitudes culturelles et sociales, un rapport
émotionnel à la nourriture complexe, des grignotages, les apéros, l’anticipation, la politesse peuvent parasiter cet instinct. Pourtant, la véritable faim est celle qui apparaît lorsque le repas précédent est complètement digéré.
Physiologiquement, quand on commence à manger, le système digestif reçoit le message
d’un nouvel arrivage et met en route tout le processus de digestion. Si ce système n’a pas
fini de faire son travail pour le précédent repas, le système est interrompu pour prendre
en compte le nouveau et il se produit une collision qui va mener à l’affaiblissement du
pouvoir de digestion. Avoir faim et attendre d’avoir de l’appétit pour manger est donc
nécessaire pour ne pas créer de déchets.
Conclusion, si tu n’as pas faim, ne mange pas et si tu as faim mange : c’est aussi simple que ça ! Faire 2 repas est tout à fait possible sachant que le repas principal en ayurvéda est celui de midi, là où le pouvoir de digestion est au zénith !
Si tu as faim, mange selon la saison et ton tempérament ayurvédique !
Selon l’ayurvéda, il n’y a pas de petit déjeuner idéal, il y a des petits déjeuners en fonction de ton dosha dominant vata, pitta ou kapha. Pour t’orienter, voici quelques exemples pour adultes et pour enfants !
Le petit déjeuner vata (objectif : réchauffer, détendre et enraciner)
Boisson chaude sans théines, sans caféines type tisanes aux épices, tchaï, roiboos, honeybush ; porridge au lait et flocons d’avoines avec cannelle, pépites de chocolat avec fruits de saisons (pas d’agrumes) et amandes. Le week-end, on peut faire un petit déjeuner anglais avec bacon, oeuf à la coque, pain artisanal au levain avec purée d’oléagineux si notre appareil digestif le permet.
Le petit déjeuner pitta (objectif : rafraîchir, apaiser et adoucir)
Thé vert au jasmin, tisane au basilic sacré, roiboos à la rose ; fromage blanc avec céréales, fruits frais de saison, sucre de canne complet ou porridge à base d’orge ou d’avoine, flocons de noix de coco, muesli avec yaourt ; salade de fruits ; pain complet avec fromage de chèvre ou gelée de coing ; galettes de riz ; avocat ; jus verts.
Le petit déjeuner kapha (stimuler, activer et réchauffer)
Roïboos, chicorée, tchaï, café d’orge, thé vert, café de qualité ; fruits secs ; salades d’agrumes pomelos + oranges + miel + gingembre + cardamome ; compotes de pommes à la cannelle ; biscottes ou craquottes avec un peu de miel ou confiture d’agrumes type marmelade ; galettes de céréales avec chocolat noir.
Et pour se faire plaisir de temps à autre, une viennoiserie mais de qualité !
