Je te partage une recette piquée à Céline Maguet, cuisinière autodidacte et journaliste gastronomique qui a participé à une émission radio sur les clémentines. Après l’avoir testé en famille, j’ai eu envie que tu découvres cette recette facile à faire, peu sucrée et sacrément gourmande !! Voici un petit plaisir à picorer pour les fêtes mais que !
Ingrédients :
- 6 Clémentines corses
- 150 grammes de chocolat 70 à 80%
- 5 grammes de fleur de sel
Épluche à la main vos clémentines et les détache en quartiers. Retire ou non les petites peaux blanches. Cette petite peau est pleine de fibres et de vitamines C.
Dans un petit bol dont le fond a la bonne taille pour entrer dans une de vos casseroles tout en étant en suspension, casse votre plaquette de chocolat en morceaux. Dans la casserole adéquate, verse un fond d’eau – remplis au ¼ . Fais chauffer cette casserole à feu moyen jusqu’à l’ébullition. Baisse à feu doux et dépose votre bol de chocolat dans celle-ci, l’eau doit être en contact avec le fond et les parois du bol sans pénétrer dans celui-ci. Laisse fondre.
Trempe les clémentines jusqu’à la moitié dans le chocolat. Les mettre à sécher sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudre de fleur de sel et laisser prendre au frais pendant 6 à 12h.
À manger comme ça en passant, à l’heure du goûter, avec le thé ou pour un premier rencard. Elles se conservent deux jours au frais.
